美食

美食 (2020年01期)

类型:月刊  类别:旅游美食
原价:¥12.00   促销价:¥7.29
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大众美食丨春节,美好时光里的相聚
春节,放眼望去随处可见的红红火火,灯笼、鞭炮、春联、窗花……到处是祝福期许。整个中国都在为春节的阖家团圆而忙碌,全球每年一次最大规模的迁徙只因为团聚。世界再大也大不过那个温暖的家,以年夜饭为核心的各种聚会吃的是喜悦,品的是亲情,缕缕饭香中闻...
大众美食丨治愈系日式甜品
说到日本的甜食,可能大家想到最多的就是和果子。其实日式甜品也有它独特的风格和口味,延续了惯有的日式精致,日本的甜食向来都是先饱眼福再饱口福。本期就带大家一同领略一下日本甜食的幸福感。 梦龙卷 冬天怕凉吃不了梦龍冰激凌,不妨来一块梦龙卷,巧克...
大众美食丨常州特色菜
由来 醉蟹和醉虾一样,是人们下酒的一道好菜。 醉蟹就是把螃蟹生吃的一种做法,是一道传统菜,肉嫩清甜,许多人很喜欢。谁是第一个吃“醉蟹”的人?《周礼》中载有“蟹胥”,据说就是一种螃蟹酱,可见早在2000多年前,螃蟹已作为食物出现在我们祖先的筵...
大众美食丨Cucina呈献矜贵白钻滋味
秋冬,正是品尝“餐桌上之白钻石”白松露的黄金期,Cucina意籍总厨Andrea Delzanno特以来自意大利西北部皮埃蒙特的顶级白松露入馔,精心烹制了6款白松露菜式,将白松露的独特香味发挥得淋漓尽致。 皮埃蒙特是意大利的白松露之城,出产...
大众美食丨西安美食奢华新体验
“XIAN”式体验·鲜厨房 “鲜厨房”是全日制自助餐厅,以简洁的线条和质朴的色系为主设计基调,供应地道的本土美食和西式佳肴。鲜厨房的“Xian”,一语双关,引领宾客深入品味 “西安(Xi’an)‘鲜(Xian)’美”。餐厅秉承现代...
大众美食丨盘中的意式美学
现任金陵饭店太平洋西餐厅主厨的Nino,是一位意大利人,来金陵饭店工作快两年,用他的话说,“这里是我的家”。Nino非常喜欢中餐,也做得一手美味的意大利菜,他总是有很多创意和想法,对食材的新鲜度要求严格,并注重摆盘的造型与色彩搭配。 但是N...
大众美食丨家常的鱼、肉、菜之美
春节是阖家团圆的大日子,不少人选择在饭店一家人热热闹闹地吃上一顿,但是更多的人愿意在自己家里亲手做一顿团圆饭。节日里走亲探友也是少不了的,家里来亲友亲自下厨招待一顿家常且美味的饭菜,这样温情的味道更浓。鱼、肉、菜是家庭餐桌上少不了的食材,中...
大众美食丨300年历史名菜——炖生敲
人们对南京菜的印象,少不了盐水鸭、鸭血粉丝、小馄饨这些市井之气极浓的菜,提到炖生敲这样制作工艺复杂的菜,很多土生土长的南京人都不知道,在一般的街头小店中也是难以寻到炖生敲的身影。 美食纪录片《风味人间》曾来到南京记录了一道有着300 年历史...
食材&生活丨淮扬面点贺新春
蜜柿小点 用料 糯米粉180克、粘米粉60克、糖30克、猪油20克、南瓜茸200克、枣茸、水油面、可可粉 做法 1.大枣洗净,带水上笼蒸熟; 2.用24目网眼筛擦成枣茸; 3.平底锅加入少许油,放入枣茸,炒至不粘手勺,出锅,冷却待用; 4....
食材&生活丨在南湖,品人间百味
南京莫愁湖以西,有个美食街和明瓦廊一样,是老南京人最喜欢的地方——南湖美食街。小吃物美价廉,量大实惠,最重要的是有着南京地道的美食。南湖这个地名似乎已经成为了美食的代名词。各种慰藉口腹的美味,在南湖遍地开花。无论白天黑夜,轮流交替。仿佛踏进...
食材&生活丨捞王,用爱传递好味道
汤鲜味美舌尖存,能不忆捞王?捞王锅物料理自2009年开业至今,已是一个全国近百家门店的煲汤火锅领先品牌;捞王秉持用爱传递好味道的品牌精神,坚信唯有爱才能使美味不止息。 寒风凛冽的冬天,约上三五好友,一起吃上一頓热气腾腾的火锅,实乃惬意事一桩...
食材&生活丨当蛙遇上鱼
2018-2019年成都必吃榜上榜选手,成都排队10+年的人气神店——“味之絕”热血美蛙鱼火锅终于开到南京了!2019年“味之绝”牵手明星品鉴官张翰,全新升级品牌味之绝热血美蛙鱼问世,精选上等美蛙搭配优质鱼类,让蛙和鱼的鲜味充分融合,与时俱...
食材&生活丨清晨将诗词“端”上餐桌 一位妈妈的“一画一诗一早餐”
住在江苏省常州市金坛区的刘利是一位全职妈妈,孩子进幼儿园的时候,为了让孩子能够好好地吃早餐,想了很多方法,于是從简单的创意早餐开始发展到孩子进小学,一次无意当中看到了《中国诗词大会》的节目,突发奇想,为何不把中国的诗词搬到餐桌上呢,于是就有...
食材&生活丨梅菜扣肉
用料 做法 1五花肉焯水后冲洗干净,放置一边等皮干燥。 2不粘鍋内倒油,开大火,炸猪皮,炸至外皮焦脆,捞出备用。 3淋上少许酱油和料酒,皮朝下,浸泡一会使其柔软。 4梅干菜浸泡清水过夜,洗净后,加酱油、姜、葱、料、酒、盐、糖,煮20分钟。 ...
食材&生活丨甜蜜的小西点
1柠檬玛德琳 配料 动物黄油48克、低筋面粉48 克、泡打粉2.5克、细砂糖28克、鸡蛋38克、牛奶15克、蜂蜜7克、柠檬半个 做法 1.黄油先在锅里融化(40度最佳); 2.柠檬皮刨成碎在碗中,倒入牛奶、蜂蜜,煮至冒热气即可,使用温度30...
食材&生活丨新春佳蔬路路通
在江苏乃至周边一带的省份,每到春节,人们有吃水芹的习俗,尤以扬州为最。人们喜欢把水芹叫做“路路通”,赋予了吉祥的美意。在人们的印象里,水芹除了根部,其他部位从上至下是顺畅贯通的,故名“路路通”。民谣日:“吃了路路通,路路都畅通。”春节期间,...
酒店餐饮丨双廊常有嬉戏之地
壹 有一个常年待在大理的朋友说,洱海经常让她想到普鲁斯特的《追忆似水年华》,随便翻开哪一页,不需要上下文,光是文字的组合和节奏,就足够让人醉心其中。洱海也一样,它不像中国任何一片正儿八经的海洋,它是波光粼粼的片段,仿佛不是一个地理景观,而是...
酒店餐饮丨扬子江新金融示范区打造“产城人融”多元和谐梦想之城等
冬季暖心特惠套餐 冬季滋补正当时!南京玄武湖假日酒店名轩·中餐厅现已特别推出冬季4-6人暖心套餐:精选淮扬美味,粤式佳点十余道,道道都是经典荟萃!年末欢聚首选,限时仅需398元! 官微商城特惠价:398元/套 预订专线:025-8...
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