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美食 (2019年10期) 电子版

类型:月刊  类别:旅游美食
原价:¥12.00   促销价:¥7.29
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大众美食丨满树红叶侵秋 收获秋之美味
当季节轮回的齿轮停留在流金的秋季,丰收的季节也就到了。稻子笑弯了腰、果子压坠了枝,河地里蟹子正肥,农田里果蔬累累……秋天,是自然界最慷慨的季节;秋粮,是田野回馈给农民最美好的礼物。秋收开始时,人们对丰收满怀希冀;秋收结束后,人们对土地充满感...
大众美食丨给涮锅里加点甜甜的冰
谁说冰激凌一定是属于夏天的,这家店把冰激凌和水果装进老式涮锅里,在秋风起的日子来一锅冰,感受秋日里的清凉! 心及软巧克力熔岩蛋糕 浓浓的黑巧克力洋溢着与优雅,融融的蛋糕入口,绵密的口感,浓郁的馨香,让幸福感在心中萌发,能感受到一枚小小蛋糕带...
大众美食丨酸汤肥牛
做法 TIPS小貼士 来自番茄的酸味非常清新,适度,很开胃。...
大众美食丨常州特色菜
农农特色面筋煲 【制品特点】 色泽红亮、面筋入味 由来 油面筋产生于清代乾隆中期,至今已有230多年历史。当初的制法是将筛过的麸皮加盐水用人力踏成生麸(又称面筋),再将生麸捏成块状,投入沸油锅内煎炸,油炸而出,成为球形中空的油面筋。 说起油...
大众美食丨丽思卡尔顿酒店 匠心打造秋日时令美馔之旅
丽思卡尔顿酒店融合目的地经典美馔和现代佳肴,倾情推出秋日时令美食。丽思卡尔顿酒店始终致力于为宾客打造臻享美食体验。正值秋季,丽思卡尔顿酒店为宾客倾情打造特色时令美食。北京丽思卡尔顿酒店的鱼子酱甄选美食、北京金融街丽思卡尔顿酒店的菌类大狂欢、...
食材&生活丨寻味顺德
苏宁集团酒店管理公司特邀佛山皇冠假日酒店高级行政总厨陈文生协团队客座南京玄武苏宁诺富特酒店、南京苏宁索菲特银河大酒店,于石城金陵给我们带来源自凤城顺德美厨之乡的可口佳肴。 美食之都 顺德民丰物阜,县人自古食不厌精,脍不厌细,加以外出经商、作...
食材&生活丨在“花见棠”的美妙邂逅
吃日料不仅吃的是食物,更是一种心情,一种氛围。那种慢慢进食,慢慢享受咀嚼食物的过程是很美妙的。对待美食,我们更要用一种不骄不急的心态,味蕾上的满足使它带给我们最好的回报。花见棠日料食肆店里的装修满满日式风,和风典雅色调。这家店的老板给人的感...
食材&生活丨我爱南京文化 更爱讲南京话
“盆友你好,欢迎你来南京话研究所,我是你们的盆友——半半。”在微信公众号《南京话研究所》里,每个音频的前面我都会讲上这么一段话。 爱美食,爱方言 我是一名美食记者,在媒体工作多年。同时我也是一位地地道道的南京老城南姑娘,从小在城南长大,走街...
食材&生活丨菜市场、厨房与爱
美食家汪曾祺曾说过:“到了一个新地方,有人爱逛百货公司,有人爱逛书店,我宁可去逛逛菜市。看看生鸡活鸭、新鲜水灵的瓜菜、彤红的辣椒,热热闹闹,挨挨挤挤,让人感到一种生之乐趣。”一座城市里最有温情的地方,恰是家门口的露天菜市场。菜市场藏着城市生...
食材&生活丨秋季,为冬季养生
天气由热转凉,早晚温差大,人体的新陈代谢开始减慢。我们从越来越高远的天空、略过肌肤的凉风、干燥的口腔和鼻腔、不断的咳嗽声中,已经嗅到了秋天的味道。秋季好好养生,冬季才能减少病痛。 清晨一碗粥养脾胃 脾胃功能减弱,是夏秋交替时节的典型现象。夏...
食材&生活丨一鸽九味 乳鸽“新革命”
在南京,吃乳鸽并不罕见,但是一家打着“一鸽吃九味”招牌的专门店还真是头一家。2019年9月,大鸽厅乳鸽专门店首店在南京河西CBD隆重开业,“大鸽厅”深耕广东饮食文化,打造全广东班底的团队;聘请超过30年从业经历的厨师长掌勺;选用不同生长期的...
食材&生活丨一席上新,味蕾萌动
一席婚礼公园位于下塘河湿地生态圈内,全园占地约21000m 2 。园内庄园式设计,并有多个以爱情为主题的特色景点。园内衍生两大功能子品牌:一站式婚嫁体验中心“一席婚礼堂”,提供高端婚宴和婚庆服务。小确幸的花园餐厅“一席情景餐厅”,是日常聚餐...
食材&生活丨馔列珍馐的大官羊、柳蒸羊
陈忠明 扬州大学旅游烹饪学院副教授,硕士生导师,中国烹飪大师,国家劳动社会保障部餐饮业评委,中式烹调高级技师。主要从事淮扬菜的教学研究。主讲江苏名菜、食品雕刻、冷拼工艺、饮食风俗、西餐工艺学等课程。 又是一年中吃羊肉的季节。读到元人乔吉写的...
酒店餐饮丨今年中秋,我们在荷兰推广淮扬菜
为庆祝中华人民共和国成立70周年,当地时间9月13日,由海牙中国文化中心和爱涛文化集团共同主办的“苏韵华章—江苏文化旅游嘉年华”在荷兰海牙老爷车博物馆开幕。当日,恰逢中秋佳节,《美食》杂志承办的“淮扬厨艺展示暨淮扬菜品鉴活动”赢得了现场嘉宾...
酒店餐饮丨相约东庐美境 慢享品味之旅
为持续提升“苏高速·茉莉花”品牌知名度、美誉度、忠诚度,充分展示江苏高速美食、美景、美味。提升苏高速服务区服务品质.9月10日。江苏交通控股有限公司第二届“苏高速·茉莉花”美食节暨厨艺大赛在宁杭高速东庐山服务区成功举办。...
酒店餐饮丨2019第九届中国·江苏国际餐饮博览会成功举办
水韵江苏,美食天堂 2019年9月20 22日,第九届中国·江苏国际餐饮博览会在南京国际展览中心成功举办。本届餐博会列为《2019年江苏省贸易促进计划》,在江苏省商务厅、江苏省委统战部、江苏省人力资源和社会保障厅、江苏省教育厅、江...
酒店餐饮丨“乐动雅乐轩:如归之旅”呈现精彩演出等
“乐动雅乐轩:如归之旅”呈现精彩演出 9月15日,万豪国际旗下雅乐轩酒店携手环球音乐集团共同打造的“乐动雅乐轩:如归之旅”于珀斯开启了第二站巡演。值得一提的是,此次巡演特别邀请了歌手特洛耶·希文(Troye Sivan)回到故乡珀...
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