茶道

茶道 (2020年03期) 电子版

类型:月刊  类别:旅游美食
《海峡茶道》是以海峡两岸的茶人、茶事、茶道、茶境、茶企、茶经为主要报道内容的专业类实用型杂志,是茶道的最佳文化载体、行业...     展开
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卷首语丨 又是一年“春”来到
2020年的开篇是一只“黑天鹅”,一场猝不及防的疫情蔓延全球,时代中的一粒灰不仅落到个人身上是一座大山,落到一个行业里也能掀起狂风巨浪。 疫情在不知不觉中已经持续了三个多月,而三个月已是很多行业的停工底线,虽然各行各业已经陆续复工,但在全球...
一期一会丨 茶博士
问:没有密封的茶叶在什么样的温湿度下容易发霉? 答:正常含水量7%的茶叶,置于15℃~24℃、相对湿度80%以上的环境中,经过一昼夜茶叶含水量会上升至8.5%,第三天水分上升至10%,第五天水分上升至11.9%,此时即有霉点出现。同样用7%...
一期一会丨 茶言微语
“叹”茶的“叹”字,我以为是享受的意思。不论“叹”早茶或晚茶,水乡人都把它作为一种享受。他们一天辛勤劳作,各自在为新生活奔忙,带着一天的劳累和溽热,有暇“叹”一盅茶,去去心火,便是紧张生活的一种缓冲。我认为“叹”茶的兴味,未必比酒淡些,它也...
独家阅读丨 茶的“处世”之道
赏君此茶祛我疾,使人胸中荡忧栗。 一盏茶的妙处,在唐代诗僧皎然的《饮茶哥欠送郑容》得到了最好的注解:茶去除了身体的不舒适,让心中的忧虑恐惧也随之消除。 全民“战疫”改变了很多,卻刷新和坚定了茶人对于手中这盏茶的认识。茶对于个人健康的益处、对...
独家阅读丨 茶道精神的美与真
当人们在一个独立空间时,更多的时间会用来做什么?寻找有趣的事情?还是追随网络上那些让我们悲喜大起大落的话题?随着疫情慢慢过去,飘浮、喧嚣的尘埃逐渐落下,一切转为平稳,激烈的想法会让位于冷静后的思考。 在当下,茶道可以给我们很多启发。茶增强了...
独家阅读丨 一盏茶的心灵滋养
年前一场突发的疫情,打乱了所有人的生活秩序,谁也没想到,七天的春节假期会演变成遥遥无期的“大长假”,而身处假期的我们,多是满怀焦虑的心情。我们每天关注着感染数据的变化、武汉乃至整个感染核心区的各种报道,一线医护、警务等工作人员的安危,自己所...
独家阅读丨 一人茶的惬意
人生七雅,琴棋书画诗酒茶,雅士不可无茶。当今生活,茶也以自己独特的养生之道和文化内涵滋养丰富着人们的日常,为其清思助兴。在不宜外出的特殊时期,不如选择独自饮茶,茶中自有人生况味,等着你去体会。 1深隐于茶,自得其乐 古代文人墨客多爱茶,饮茶...
习茶丨 [蓝]颜知己,光阴不老
当我回想起它时,已是20多天后了。春已缓缓归,枝头新绿,四围却是冷寂萧索,令人感到陌生。曾经的习以为常,有时也会变得遥不可及,甚至是奢望。然而,当时只道是寻常。 一 年前,虽是腊月,天气却温暖得像阳春三月。暖日融融,给即将到来的春节增添了不...
习茶丨 器,就是茶人的玩具
两年前,一只矾红诗文盖碗突然在茶圈兴起,或许你没有使用过,但一定多次在不同的社交平台和茶人空间里见过它。同样在短时间内风靡起来的还有一款暖桌,在图片中它被放在榻榻米中间,矮矮一张中间嵌一个火钵,上面吊一只铁壶咕嘟咕嘟烧水。 追根溯源,这两个...
幽赏丨 与春共饮一壶茶
正月初八,二月的第一天,因为新冠肺炎病毒的疫情,我们大多数的人,都还宅在家里。此时,尽管世间纷乱,但万物的生长依然随着季节的更替在展现出不同的情趣,春花,春草,各种春意萌动……还有几天就立春了。春和景明,对茶的渴望,会变得更加强烈。越是在这...
幽赏丨 松花堂庭园里的三座茶庭
松花堂昭乘法师在日本宽永十四年(公元1637年)时辞去真言宗寺院的住持—职,在京都府八幡市男山的“泉坊”处建了—座“松花堂”草庵,并在这里度过了晚年。由于明治时期的神佛分离,泉坊后来被拆除,于1891年将松花堂与其客殿、庭园等一起从旧址转移...
幽赏丨 香茗一盏,梦回古田
一曲古琴悠然,一盏香茗自飘香。在古田五龙湖畔的一角——儒溪苑,多位茶友围席而坐,在悠游柔转的声乐中品啜香茗,感受悠然韵致。 竹修空间/至美无言 简洁朴素单纯的美,是禅宗的“无”,茶室的配置,竹修家具最为简朴,其古朴典雅、端庄优雅、古色古香,...
茗人丨 桃李“锦枝”映“月明”
第13届海峡两岸茶博会期间,《武夷月明:武夷岩茶泰斗姚月明纪念文集》一书才刚首发,黄锦枝带到现场的500册就被人们抢购—空。该书不仅汇集了姚月明事茶53载的技术经验与学术思想,也饱蘸了茶界对这位武夷岩茶泰斗的深切怀念与景仰。 尽管与新书擦肩...
问茶丨 蔡襄故里月中香
2013年,我有—次莆田之行。莆田仙游是蔡襄故里,蔡襄《茶录》被誉为继陆羽《茶经》之后最重要的茶著之一,我自然很想去看看蔡襄故居,祭拜他的陵寝。但因为是集体活动,未能如愿。几年里,我一直因此耿耿于怀。 武夷山茶友徐谦早些年在仙游工作过,与蔡...
问茶丨 乡愁里的茶王村
以往到凤庆茶王村都是我一个人,这次例外,带了两位捷克人、七位美国人。虽然是隆冬,茶王村游客仍然络绎不绝。茶王鹤立鸡群地矗立于村子的东南方,一年四季都有人立案焚香,行礼如仪。停车场到茶王900多米的道路两旁,摊点如期开张,摊主是刚完了农业授粉...
将进茶丨 妙玉那场茶事
《红楼梦》第四十一回“栊翠庵茶品梅花雪”是关于红楼梦中茶被阐述最多的一章,常被提及的是妙玉的雨水、梅花雪以及六安茶、老君眉,结词是“妙玉擅长于茶”,然而曹雪芹写红楼梦可不是为了科普茶,所有情节的设置,都是讲人性讲人心,这场茶事真正发生了什么...
将进茶丨 招募令:战略合作 茶道空间
近年来,虽然中国茶产量和消费量稳中有进,但经济下行的压力导致普通茶叶经营者和中小企业压力重重,行业内部的不断整合、强者恒强等,生存竞争愈发激烈。因此作为整体输出,空间整合的品牌资源不仅成熟,而且“一站式”的采购便捷、高效,可定制可复制,解决...
将进茶丨 多喝茶,可百毒不侵?
新春伊始,一场突如其来的疫情让本该沉浸在节日喜庆气氛里的中国人投身到一场没有战火没有硝烟的激烈战役中去。这场战役所要面对的敌人,正是新型冠状病毒(COVID-19)。它们,肉眼看不见,却无孔不入,并通过多种途径传播来扩展自己的“领地”。更令...
七碗流风丨 柔风淡日,茶也正好
“入瓶铜鼎春茶白,接竹斋厨午饭香。”花开茶生,洇染了春色的茶,总是会哨然地把我们带往诗意的远方。 政和,一座隐于莽莽大山的白茶之乡。这里,似乎存在着另一种时间,不奔竞,不迟滞,恬然质朴。阳光、微风、梯田、茶山、竹林、农舍、炊烟……自然的,本...
七碗流风丨 茶壶画艺术之美
茶壶是茶具主角之一,古往今来,各类陶、瓷茶壶琳琅满目,美不胜收。本文介绍的是画家笔下的茶壶画,它们或神似,或型似,源于生活而高于生活,以抽象的艺术语言,展现别具一格的艺术之美。本文以边寿民、薛怀、陈曼生、吴昌硕、齐白石近现代书画名家所作茶壶...
专栏丨 茶汤里的故事
现任漳州利技学院(原漳州天福茶学院)教授(2007~)、茶文化研究中心主任(2013~)。无我茶会创办人。http://contemporaryteathinKer.com网站创设人。台湾陆羽茶艺中心创办总经理(1980~2008)、陆羽茶...
专栏丨 解析肉桂的“辛锐桂皮”香
福建省农科院茶叶研究所原所长、研究员。国家—级评茶师、福建农林大学园艺学院茶学系客座教授、硕士生导师.武夷学院茶与食品学院特聘教授。国务院政府特殊津贴获得者,全国优秀茶叶科技工作者。从事茶叶科研、教学工作40多年,主持選育出春兰、丹桂、瑞香...
专栏丨 泡茶用水的三个思路
马来西亚紫藤文化企业集团.茶艺学习中心主任。现任:马来西亚茶道研究会会长。漳州科技学院茶文化系客座副教授。中國漳州科技学院茶文化研究中心研究员。新加坡南洋理工大学中文学会,马来西亚国民大学分校华文学会茶艺顾问。著作:《茶铎八音一茶文化复兴之...
专栏丨 论官焙与私贩
前《南都周刊》、《新周刊》主笔。从事茶文化研究与写作多年.现在西双版纳筹备茶学院。出版过《词的冒险》、《茶叶侦探》等书。 公元780年唐德宗首次收茶税之后,对茶农疾苦的感同身受让他取消了茶税。但缺钱实在没有办法的事情,再加上食髓知味的惯性,...
专栏丨 海茶会陈绍军会长莅临《茶道》杂志社考察
2020年春节前夕,福建省政协原副主席、海峡两岸茶业交流协会会长陈绍军,海茶会副会长柯家耀来到《茶道》杂志社参观考察,与社员工茶叙交流,共话福建茶业的发展。自20侣年担任会长以来,陈会长为福建茶业的发展四处奔走,做了大量卓有成效的工作。福建...
专栏丨茶,从山间到人间
身与心,灵与肉,是一个现实问题,也是一个永恒的哲学命题。 有人说,身体是灵魂的容器。这只有着七情六欲的“容器”,从摇篮到坟墓,相伴一生。藉由它,我们可以品尝酸甜苦辣,感知声光色影,感受喜怒哀乐。也许,人生并不长,病痛、衰老、死亡,也是每个人...
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