食品界

食品界 (2019年09期)

类型:月刊  类别:家庭养生
中国食品杂志社出版的《食品界》,是目前国内惟一一本关注食品经济动向的新闻期刊。我们关注食品动向、崇尚健康生活,也是更好地...     展开
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封面策划丨农:为国之本 为民之需
2019年是新中国成立70周年,70年间,中国实现了飞跃式发展,科技进步、社会发展都离不开各行各业的共同努力。70年来,衣、食、住、行等领域都发生了天翻地覆的变化。民以食为天,新中国建国以来,食品产业发展取得瞩目成就,传承与创新同在,新科技...
声音丨提稳“菜篮子”保证良好供应
导 语 今年上半年,肉类、蔬菜、水果等重点农产品价格有所起伏,受到社会各界广泛关注。日前,农业农村部就今年上半年重点农产品市场运行形势举行新闻发布会,对相关问题进行了解答。 近日,农业农村部就今年上半年重点农产品市场运行形势举行新闻发布会。...
人物丨大巴山飞出的“金凤凰”
记者认识魏梅是在一次活动上,当时她为大家献唱了一首新疆民歌《一杯美酒》。她一开唱,就唱醉全场。她把这首活泼轻快、节奏感很强的歌曲唱得优美动听、委婉动情,使听者不知不觉进入到了那个场景。一曲唱罢,场下响起“再来一首”的欢呼声。记者邻座的一位客...
关注丨共商发展良策 共享前沿成果 共担健康重任
8月3-4日,第四届食品科学与人类健康国际研讨会在浙江省杭州市顺利召开。本次研讨会由北京食品科学研究院、中国食品杂志社《食品科学》杂志、《Food Science and Human Wellness》杂志、国际谷物科技协会(ICC)主办,...
关注丨“临期”食品开出新“财路”
市场价169元一箱的进口品牌矿泉水,99元能买2箱;进口的东南亚产白咖啡30元3盒;来自欧洲的面包干价格9.9元一箱……周末的傍晚,位于北京西单商业街的一家进口食品店里很是热闹。同样是进口食品,由于保质期限临近,商品会以明显更低的价格出售,...
关注丨即时配送布局机场外卖
继此前有外卖平台获得北京首都机场的配送合作后,陆续有物流企业卡位这一蓝海资源。记者发现,众包物流平台点我达平台、刚启动“一对一”配送业务的闪送悄然加码机场及时配送领域。从订单来看,旅客订单偏好集中于奶茶与水果的同时,机场作为收件目的地正出现...
关注丨用科普反击谣言推动食安建设
8月7日,2019中国食品辟谣与科普论坛在北京举办。本次论坛以“破除网络谣言、共建科普食育”为主题,旨在共同探讨如何深入治理食品谣言,传播权威科学知识,积极开展食育科普,真正从源头入手,引导公众走出食品安全认知误区。食品行业各领域专家、学者...
关注丨美国对茶叶征税 不利国不利民
对于多年来致力于在美国推广饮茶的彼得·戈吉而言,美国政府拟对从中国进口的茶叶加征关税让他焦虑不安。他无奈地说:“由于培育品种、当地风土和加工方法的不同,中国有很多独特的茶叶,无法从世界上其他地方采购。” 彼得·戈吉是美国...
关注丨中国奶业在国际市场上崭露头角
吃的是配方料,喝的是干净水,睡的是“软卧床”……如今,我国奶牛养殖不仅越来越科学、精细化,而且规模化水平大大提高,质量也更有保证。乳业集中度不断提升,企业从“做大”逐渐走向“做强”,涌现出世界级乳品企业。在开放竞争中壮大起来的中国奶业企业已...
关注丨商标之争 害了“杜康”
一则道歉声明,让两家企业围绕“杜康”商标产生的争端,再次被提到台前。近日,陕西白水杜康酒业有限责任公司(以下简称“白水杜康”)在公开渠道发布致歉声明,就与洛阳杜康控股有限公司(以下简称“洛阳杜康”)侵害商标权纠纷案件中发布的一系列文章进行道...
内幕丨恒天然与贝因美走到了决裂边缘
耗费巨资入股贝因美四年之后,恒天然和贝因美走到了决裂的边缘。8月7日,恒天然首席执行官Miles Hurrel决定出售贝因美的股份,并表示这一决定是恒天然改善业务表现的三点计划的一部分。尽管截至目前双方仍未透露更多的分手細节,但在业内人士看...
内幕丨美可高特违法被究
一款普通的婴幼儿配方乳粉产品被宣称有助于帮助解决腹泻,涉及疾病治疗功能,有以引人误解的内容欺骗、误导消费者之嫌。日前,美可高特羊乳有限公司被天津市西青区市场监督管理局开出一纸行政处罚决定书,其处罚原因正是其在非醫疗、药品、医疗器械的广告中使...
产经丨涪陵榨菜遭遇“瓶颈”
昔日的“大白马”如今业绩爆雷, 7月31日,涪陵榨菜跌停。 “好多年没有出现过这种情况了。”7月31日,涪陵榨菜董秘办工作人员感叹道。公司股价跌停,与公司7月30日晚间发布的2019年半年报有关。根据测算,涪陵榨菜2019年第二季度净利润出...
产经丨吉野家的轻食路“不轻松”
近日,记者走访发现,吉野家的轻食品牌野叶子目前正在加大门店布局。而值得注意的是,目前野叶子服务窗口出现员工分配不足的现象,常常一个员工负责多个岗位,也有部分门店将野叶子的订餐服务与吉野家的订餐服务合二为一,从而出现出餐慢的现象。在业内人士看...
产经丨农业科技助推粮食大丰收
国家统计局最新数据显示,今年全国夏粮总产量2835亿斤,增长2.1%。夏粮生产喜获丰收,农业生产形势较好。据农业农村部最新监测,新麦上市以来,优质商品小麦数量充足,价格每斤比去年略低3分钱。 我国粮食生产实现增产、市场供给充足、价格总体稳定...
产经丨物美与茅台合作“受益匪浅”
8月4日,曾引发诸多讨论的茅台公开面向商超招商的策略得以正式落地。就在前一天中午12点,物美开启了线上预订通道,物美发布的预订条件颇为苛刻。对于物美来说,与茅台之间的合作,不仅仅能够获得茅台酒销售背后所蕴含的巨大利润,更重要的是,与这一知名...
产经丨香飘飘发力即饮茶饮料市场
曾经以销售冲泡奶茶绕了地球三圈而闻名的香飘飘,开始发力即饮茶饮料市场。近日,香飘飘董秘勾振海在媒体沟通会上表示,凭借即饮茶香飘飘蜜谷果汁茶上半年的优异表现,2019年香飘飘营收有望达39亿元,未来五年,希望年营收实现过百亿元。 蜜谷果汁茶的...
产经丨把陈皮做成文化助推陈皮产业发展
从不足300万元到破66亿元的跨越——1996年,广东省江门市新会区新会陈皮产业产值还不足300万元,2000年以后发展迅猛,到2018年已突破66亿元。2018年,新会全区新会柑种植面积达10万亩,新会陈皮全产业产值达66亿元,吸引社会投...
产经丨饮料市场多品牌煞费苦心刷“存在感”
“消消火”、“励志汽水”、“刺柠吉”……今夏饮料市场,这些饮料名称真称得上是“光怪陆离”。其实仔细考察就会发现,所谓“消消火”不过是一款乌梅汁饮料,“励志”不过是“荔枝”的谐音;而听上去怪怪的“刺柠吉”不过是王老吉旗下一款新开发的柠檬饮料。...
资本丨劲酒难救青青稞酒
青青稞酒引入劲酒实控人为战略股东后,日子似乎并没有比以前好很多。 近日,青海互助青稞酒股份有限公司2019年半年度业绩预告,2019年上半年,公司销售区域聚焦西北市场,重心持续保持在核心市场青海、甘肃,品类聚焦青稞白酒。受白酒行业一、二线品...
资本丨克明面业回购计划涉嫌违规
上轮回购期满不久,克明面业再抛回购计划,不过用于回购的部分资金拟贷款支付,这遭到了深交所问询。 近日,克明面业公告,拟以不超过2亿元回购公司股份,其中回购股份的50%用于股权激励或员工持股计划,回购价格不超过13元/股,回购资金中公司自有资...
资本丨生猪稀缺 企业仍亏
生猪价格走高仍在持续。“现在自繁自养头猪均盈利在704.69元,供应紧张局面将持续到明年上半年。”卓创资讯分析师王亚男介绍,“(盈利额)是自2016年6月份之后的最高点。” 对此,有拥有生猪养殖业务的上市公司高管分析,未来自繁自养生猪头均盈...
案例丨一点就很鲜
山东莱阳C食品公司是中国大型的一条龙肉鸡生产加工企业,产品主要出口到日本、俄罗斯、美国、欧盟等国家。在国内市场C品牌是肯德基、麦当劳、双汇肉鸡产品长期指定供应商。企业员工达到八千名,年销售额超过10亿元。这次C品牌希望利用在鸡肉领域的产品优...
解读丨咖啡或能减肥
减肥的形式多种多样,有人靠高强度运动减肥,有人靠控制食物摄入量减肥,还有人靠“嘴”减肥,口号挂在嘴边,行动永远拖到明天。 近日,一项新研究给靠“口号减肥”的人们带来了福音——咖啡或能减肥。英国诺丁汉大学研究人员发现,咖啡可以增强人体内棕色脂...
解读丨走出养生误区 需提高健康认知水平
“多吃菠菜可以补铁”——这个说法称得上是食物养生领域中有名的“定理”之一。殊不知,根据科学研究,菠菜所含的铁为植物性铁(非血色素性铁),这种铁的吸收率很低。因此,在补铁方面,菠菜实在谈不上有“专长”。 网络上现今有句流行语——“造谣一张嘴,...
区域丨地理标志保护事关区域经济发展
“20 16年,库尔勒香梨产量达60多万吨,而打着库尔勒香梨旗号销售的却有390多万吨。”在近日举行的中国知识产权保护高层论坛之“地理标志保护促进区域经济发展”专题论坛上,新疆巴州库尔勒香梨协会会长盛振明痛诉假冒伪劣之苦。 据盛振明介绍,库...
品牌丨东阿阿胶业绩下滑在于缺乏核心竞争力
在经历了多年的涨价后,一贯优秀的白马股东阿阿胶业绩增长骤降。7月14日傍晚,这位曾经的“优等生”发布了2019年半年度业绩预告,预计上半年未经审计的净利润为1.81亿至2.16亿元,同比大幅下降75%至79%。业绩预报发布后的7月15日,东...
药膳丨药膳之“源”(五)
紫菜 紫菜是人们餐桌上的常客,紫菜蛋花汤想必大家一定不陌生。其实,紫菜也是一种药膳食材。有数据显示,干紫菜中粗蛋白含量达30%-50%,富含膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁等微量元素,还含有藻类特有的藻胆蛋白,具有较高的营养价值。 有研究表...
食药动态丨江西省食品安全抽检监测工作会在吉安召开
7月30至31日,2019年江西省食品安全抽检监测工作第二次片区会议在吉安市召开。赣州、抚州、吉安、新余、萍乡五个设区市局分管领导、科长及各县(市、区)局分管领导,瑞金、安福、南城三个省直管县分管领导参加会议。江西省市场监管局食品安全抽检监...
资讯丨面包虫汉堡你敢吃么?宜家开发了5种未来食品
面包虫汉堡你敢吃么?宜家开发了5种未来食品 现在,宜家旗下的创新实验室Space 10又开发了5种最新未来食品。2015 年底宜家启动了 Space 10实验室,以探索可能影响未来家庭的想法。在Space10,食品的研究根植于一个重要的原则...
微博侃天下丨微博侃天下
人生是一个过程,跟有趣的人做有趣的事,那一定是一个有趣的过程。职场多半是约束的过程,场外多半是自由的过程。约束让你学会适应,自由让你懂得珍惜。 ——@杜少中 人生应当有所敬畏,才不会为所欲为。敬,不是表面的供奉而是由衷的坦诚;畏,不是内心的...
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