食品界

食品界 (2019年07期)

类型:月刊  类别:家庭养生
原价:¥25.00   促销价:¥15.00
  • 促销信息
  • 全年订阅更优惠!
  • 收藏
收藏成功
分享
目录
封面策划丨2019食品产业年中纵览
2019年上半年,我国食品产业处于快速发展阶段,各子行业和企业在上半年的发展有目共睹。人们日常生活中对于食品的刚性需求,既是保证食品产业稳步发展的主要因素,也是行业本身和各企业保障食品安全的基本红线,切不可越雷池一步。婴幼儿配方乳粉逐渐规范...
声音丨落实监管责任 开展排查行动 切实保障餐饮服务食品安全
导 语 外出就餐已经成为部分消费者的饮食习惯,除菜品品质外,消费者的关注点越来越多的放在就餐环境、菜品加工环境以及食品安全方面。 随着人们消费水平不断提高,越来越看重所购买商品的品质,外出就餐时亦是如此。人们对于菜品质量、就餐环境、原料安全...
人物丨中小企业怎样“活下去”?
改革开放以来,我国的中小企业迅速发展,在整个国民经济中发挥着越来越重要的作用,占据着我国国民经济的半壁江山。2017年的统计数据显示,目前中小企业的数量已经占全部企业数量的90%以上。由此看出,中小企业在我国国民经济发展中起着十分重要的作用...
关注丨“国民”奶糖须顺势改变
正版的大白兔冰淇淋终于来了。5月29日,大白兔母公司冠生园食品官方微信宣布,正版大白兔奶茶店已在上海开业。此前,在美国售卖的冒牌大白兔冰淇淋曾引起热议,而大白兔借势推出的冰淇淋新品,也迅速登上了热搜榜。近年来,大白兔靠频频跨界吸引了不少眼球...
关注丨首届澳大利亚红肉供应链完整性研讨会在京举行
日前,澳大利亚肉类加工联盟与中国肉类食品综合研究中心联合在北京举办了首届澳大利亚红肉供应链完整性研讨会。此次研讨会的目的是让中国消费者了解澳大利亚红肉供应链的整体情况,以便向中国消费者推荐高质量的红肉。 澳大利亚肉类加工联盟为澳大利亚红肉加...
关注丨饭碗里要装中国粮
尽管我国粮食连年丰收,但供求总体上仍然是“紧平衡”状态。中国人的饭碗要牢牢端在自己手上,关键是要让饭碗里主要装中国粮。因此,要着力突破我国粮食生产“卡脖子”技术,确保核心关键技术自主可控。此外,农业企业“走出去”是农业对外开放的重要举措,让...
关注丨“蒜你狠”重现江湖
“促销:蒜头5.98元/斤”北京市丰台区某超市菜摊上一张纸板上写道。立夏已过,新季蒜头陆续上市,但冷库保存的干蒜价格仍在持续走高。不仅如此,今年新蒜的收购价也较去年高出3、4倍。 继民生品种猪肉、苹果价格大涨之后,大蒜价格也出现稳步抬升。分...
关注丨人造食品成热点
“我的意识还是难以跟上时代的节奏!对人造的东西始终有一种天然的抵触,还是看看再说吧。”彭先生是重庆某政府机关公务员,由于工作的缘故,长期与冷藏冷冻食品打交道,近日,与记者谈及如今大火的人造肉、人造奶时他如是说。 5月2日,美国人造肉公司Be...
关注丨聚光灯下的网红餐饮
目前,不少餐饮企业对网红经济带来的市场效应欣喜若狂。就连星巴克、麦当劳这样的国际连锁企业也没能抵挡得住诱惑,为迎合消费者的喜好,纷纷推出带有网红气息的新产品。在网红经济不断助力各类餐饮企业的背后,一些红极一时的餐厅已经倒在了大潮之中。近日,...
关注丨谁来撬动奶酪市场
5月28日,农业农村部副部长于康震在中国奶业协会主办的“2019奶酪发展高峰论坛”上表示,近年来我国乳制品年均增量为0.8公斤,远低于上一个十年年均2公斤的增速,而大力发展奶酪产业是促进我国奶业振兴的有力助手。目前,包括妙可蓝多、蒙牛、光明...
关注丨电商出奇招与实体商家打龙虾“制霸战”
北京簋街胡大饭馆的小龙虾日销量已突破3吨,京深海鲜市场每天批发6万多斤,每日优鲜五一头五天就热销1600万只——火热夏季来临,小龙虾大批量上市再次成为当之无愧的“夜宵之王”。今年更多电商出奇招,与线下实体商家打响小龙虾市场制霸战。消费者在享...
内幕丨特大制售假酒包装材料案被侦破
近日,重庆市公安局发布消息,在公安部统一指挥下,重庆警方会同甘肃、新疆、浙江、湖北等省市公安机关,侦破公安部督办“8.06”特大制售假酒包装材料案。在查扣销毁巨量品牌假酒包材之余,斩断制售假酒犯罪链条上百条,涉案假酒包材市场价值约20亿元。...
产经丨白酒企业掀涨价潮
今年以来,产品涨价、停止发货成为酒业关键词。业内人士表示,自2017年以来,中国白酒行业进入一个新的增长周期,一线名酒量价齐升,次高端酒和区域名酒也表现突出,白酒行业品牌集中度越来越高,在茅台、五粮液价格上涨的同时,也为其它品牌酒带来上涨空...
产经丨方便面市场的“三板斧”
很多“90后”的记忆里,有着儿时放学后和小伙伴分享一包干脆面的欢乐,也有出远门坐火车时品尝泡面的满足。自上世纪90年代开始,中国方便面市场连续18年递增,但从2013年起,方便面行业走上了下坡路。面对外卖扩张的市场挤压,方便面企业正在尝试深...
产经丨盒马鲜生的探索路
零售新物种开始了新一轮的“试错”。近日,记者走访发现,继3月落地上海后,盒马菜市在京首店也已开业,由盒马鲜生红莲店改装而成。将餐厅和海鲜市场搬进超市的盒马,如今又尝试引入更为刚需的菜市场,并为此挤压了昔日助力盒马成为网红的餐饮面积。菜市场成...
产经丨价格涨幅进入“2时代”
今年以来,我国持续推进供给侧结构性改革,加大减税降费力度,理顺重要领域价格形成机制,市场供求保持平衡,通胀预期有所回落,居民消费价格温和波动。目前,物价总水平保持平稳运行态势,预示经济运行稳中向好,为推动经济高质量发展营造了良好环境。 最近...
产经丨三全食品难两全
三全食品2018年净利润虽然恢复到了亿元之上,但是水饺主业营收却出现了三年来的首次下滑,净利率更是以1.8%垫底。 传统业务增长乏力,食品安全长期无解,未来如何解决这些问题?对此,记者致电致函三全食品有关负责人,但截至发稿,也 没有收到相关...
产经丨国产葡萄酒庄如何破局
进入5月,国产葡萄酒上市公司的财报陆续发布完毕,从整体来看,业绩状况不容乐观。品牌力羸弱,大部分企业规模偏小,以及面对进口葡萄酒渠道不断下沉、蚕食国产葡萄酒的传统优势市场等各方面因素,均被认为是国产葡萄酒市场表现不佳的主要原因。随着2019...
产经丨周黑鸭亟需化压力为动力
在宣布执行总裁“调动令”的几天后,日前,周黑鸭国际控股有限公司(以下简称“周黑鸭”)发布高级管理层调整公告称:白东升于2019年5月24日终止担任本公司市场开发中心负责人。对于运营层面高管的接连调动,也可看出该公司当下运营层面压力巨大。而事...
产经丨乳企布局婴幼儿配方奶粉错位竞争求突围
尽管奶粉配方注册制的审批名单在不断公布,但行业竞争压力依然不小。虽然婴幼儿配方乳粉与母乳仍存有差异,但随着研究的不断深入,人们通过不断补充满足婴幼儿所需的营养成分使之接近母乳。各乳企纷纷加快对新的细分市场品类的扩张力度,以期通过错位竞争寻求...
资本丨零食,一年吃出2万亿元
提起“零食”,很多人觉得只是消遣和补充,没“存在感”。然而,前不久商务部发布的《消费升级背景下零食行业发展报告》(以下简称“零食報告”)显示,中国目前零食行业年总产值已达到22156.4亿元。 2万多亿元是什么概念?这一数据接近辽宁省的年G...
资本丨均瑶饮品上市前途未卜
以均瑶集团创始人王均瑶名字命名的“均瑶牛奶”在上世纪90年代就已经家喻户晓,遗憾的是,王均瑶并未亲眼见证均瑶集团后期的成长,38岁因病去世后,其所持股份由亲属继承。 近日,湖北均瑶大健康饮品股份有限公司(下称“均瑶饮品”)申请上交所主板上市...
资本丨山西汾酒被上交所问询
屋漏偏逢连夜雨。前有汾酒集团深陷“假酒”风波,后有山西汾酒2018年年报被问询。近日,上交所向山西汾酒下发年报问询函,要求其就毛利率下滑、销售费用高企等问题作出具体说明,引得投资者围观。 记者注意到,2018年,山西汾酒的销售费用为16.2...
案例丨天生好肉
贵州K畜牧科技有限公司是贵州D集团旗下的子公司,第一期投资3200万元从事生态野猪的育种、养殖、加工和销售,已建成目前国内最大的生态野猪养殖基地。K畜牧希望成为中国生态野猪肉产品市场的第一品牌,所以需要找一家专业的食品营销策划公司,为K公司...
解读丨国务院食安办全面解读战略纲领性文件
今年的“3·15晚会”依旧猛料不断,“虾扯蛋”辣条和“土鸡蛋”等问题食品被悉数曝光,不禁让人感慨,食品安全问题总是“野火烧不尽、春风吹又生”。 每一起食品安全事件总是格外引发关注,每一份食品安全政策也总引起聚焦。 5月20日发布的...
解读丨食盐中的“亚铁氰化钾”
如果在购买食盐时仔细看包装,会发现包装上配料表中经常会写着含有“亚铁氰化钾”。而氰化钾是有剧毒的,那食盐里含有亚铁氰化钾,是不是会存在潜在毒性?食盐的安全是否还有保证? 实际上,“食盐添加亚铁氰化钾有害”已被多次辟谣。目前我国制盐行业在食盐...
区域丨紫阳富硒茶成为脱贫攻坚“助推器”
日前,陕西省市场监管局批准“紫阳富硒茶”地理标志产品保护示范点成立,这也是陕南首个陕西省地理标志产品保护示范点。该示范点的建立,将在推广保护经验,强化后续监管,提升品牌效应,促进地标产品保护与地方经济、贸易、文化、旅游、脱贫攻坚工作有机融合...
品牌丨618拉菲1小时销售增10倍京东酒类买手全揭秘
近年来,随着国民收入水平提高和对身体健康的重视,消费者更加追求高品质的生活,越来越多的消费者偏好葡萄酒,来自国外的葡萄酒产品也更频繁地受到国内消费者青睐。长期以来,由于国内进口葡萄酒市场呈现品种繁多、品牌杂乱且无法识别真伪优劣、价格混乱的局...
药膳丨药膳之“源”(四)
导语: 夏日炎炎,一道爽口的凉拌黑木耳既是消暑利器,也是常见的下酒菜。其实,黑木耳也是药膳食材的一种,然而,它的药用价值往往被忽略。罗汉果是国家首批批准的药食两用材料之一,酷暑之中,一杯罗汉果茶给您带来清凉的同时,也在一定程度上滋润您的身心...
食药动态丨莒县举办2019年食品安全宣传周活动启动仪式
莒县举办2019年食品安全宣传周活动启动仪式 为巩固提升省级食品安全先进县创建成果,保障市民食品安全,按照省、市统一部署要求,6月19日,山东省莒县2019年食品安全宣传周活动启动仪式在日百新玛特购物中心(莒县店)广场举行,莒县食安委主要成...
资讯丨安徽当涂举办第三届护河荷花节
安徽当涂举办第三届护河荷花节 6月28日,来自安徽马鞍山、芜湖和江苏南京等地的游客在安徽省当涂县参加了第三届护河荷花节,亲身体验亲近田园、感悟自然的快乐之旅。 马鞍山金色田园产业园规划为农业景观、休闲娱乐、农业生产、农耕文化、农副产品销售、...
微博侃天下丨微博侃天下
船停在码头是最安全的,但那不是造船的目的;人待在家里是最舒服的,但那不是人生的追求。回首过往你会发现,最清晰的脚印,往往印在最泥泞的道路上。放松心态,努力前行。 ——@宋清辉 华为之路,就是中国企业的正确之路。如果中国的企业都走上华为之路,...
相关杂志
订阅全年
食品界
自订阅时开始,您将获得一年内此刊在网站更新的全部期数,我们会在第一时间为您更新最新一期

全年订购价格: ¥180.00

登录龙源期刊网

温馨提示:

1.点击网站右上角的“充值”按钮可以为您的账号充值

2.充值金额可以选择30,50,100或500元

3.充值成功后即可购买网站上的任意杂志或文章

还没有龙源账户? 立即注册

购买杂志

食品界

杂志价格:¥15.00元

  • 微信扫码支付
  • 当前余额:100.00

购买杂志

食品界

杂志价格:¥15.00元

  • 微信扫码支付
  • 当前余额:¥100.00

    去充值
monitor
在线客服

工作日:
9:00-18:00

点击这里给我发消息 常见问题