食品界

食品界 (2019年11期)

类型:月刊  类别:家庭养生
中国食品杂志社出版的《食品界》,是目前国内惟一一本关注食品经济动向的新闻期刊。我们关注食品动向、崇尚健康生活,也是更好地...     展开
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目录
封面策划丨零食江湖的“恩怨情仇”
秋风萧瑟,又到了进补的时节。一般来讲,人们购物车中的冰淇淋、冷饮将逐渐被各种“大补之物”所取代,养生似乎是秋冬季节避不开的话题。而对于一个究极吃货来说,不论春夏秋冬,购物车中总少不了零食的身影。对他们而言,休闲食品就是“大补之物”,就是力量...
声音丨《中国的粮食安全》白皮书发布
导 语 民为国基,谷为民命。粮食安全关系人们生活的方方面面,《中国的粮食安全》白皮书的发布让公众对我国粮食安全有了更清晰、深入的了解。 2019年10月14日,国务院新闻办公室发布了《中国的粮食安全》白皮书。包括中国粮食安全成就、中国特色粮...
人物丨一个诗人作家的多彩人生
认识黎正光,源于2009年他出版的一部长篇历史小说《仓颉密码》。该书出版后,在文学界、学术界和网络上引起强烈反响。当时,黎正光表示,为创作《仓颉密码》,他常年行走于黄河、长江流域与中国西部,并在长江源头结识了“长江漂流第一人”尧茂书。198...
关注丨夜间经济点燃狂欢的引线
夜间经济因其综合带动作用大、产业链长、关联产业多等特征成为各地积极发展的经济新形式。在“夜经济”活跃的地区,要在城市管理、治安防控和经济发展三者之间找到平衡点,做到适应“夜经济”、服务“夜经济”。夜间消费特别是22时之后的消费潜力亟须挖掘。...
关注丨射阳县第六中学:打造阳光食堂,办人民满意教育
近年来,学校食品安全问题一直备受社会各界关注,尤其是随着城镇化和教育改革的推进,在校午餐学生人数不断增多,食品安全风险也随之增加,如果相应的监管措施跟不上,很容易出现问题。如何让孩子们的午餐“更阳光,更有温度”成为社会关注的焦点话题,也是江...
关注丨中国儿童奶商训练营在京启动
随着人们对健康饮食的日益重视,家庭、学校乃至社会也将营养健康理念的养成逐渐从孩子抓起。9月17日,中国儿童奶商训练营正式在北京启动。会上透露,中国儿童奶商训练营首批试点将设在原中央军委政治工作部幼儿园、北京师范大学石景山附屬幼儿园、解放军总...
关注丨螃蟹:好吃,还要会吃
俗话说:秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来。每年秋天,在老百姓喜爱的季节性食物榜上,膏满黄肥的大闸蟹必定能占据一席。大闸蟹好吃,怎么才能“吃好”呢?在享受美味之前,最好了解清楚与吃蟹相关的饮食常识,这样既能满足口腹之欲,还能兼顾健康。 蟹肉含高...
关注丨未来餐饮外卖或成国人的生活方式之一
中国大概有8.6亿城市人口,一日三餐,每天大约就是25亿顿饭。最近,有商业人士据此数据预言,中国的餐饮外卖市场会越来越大。 餐饮外卖在中国“走红”已是事实。近年来,人们出于节省时间和食物丰富性的考虑,选择外卖餐饮的频率在明显增加。从社会经济...
关注丨中国大豆市场向阿根廷敞开
阿根廷农牧渔业部日前召开新闻发布会宣布,阿根廷与中国已达成有关准许阿根廷大豆、豆粕输入中国的协议,这项协议把最大豆粕出口国和最大豆粕消费国直接连接在一起。预计,阿根廷的豆粕最早将于2020年初就可装船运往中国。 在接受记者采访时,上海国际问...
关注丨跨界产品不能只看眼前
近日,一款茅台冰淇淋亮相在浙江杭州举办的2019淘宝造物节上。有不少平时不饮白酒的消费者表示,想尝尝白酒冰淇淋。除了酒味冰淇淋,已有不少食品企业尝试推出跨界产品,也有令人大跌眼镜直呼“摸不着头脑”的产品。许多跨界产品在刚上线时都受到消费者追...
内幕丨保健食品监管出新招
近日,国家市场监管总局正式发布《保健食品标注警示用语指南》(以下简称《指南》)和《保健食品原料目录与保健功能目录管理办法》(以下简称《管理办法》),前者涉及保健食品上市后监管,后者涉及市场准入。 针对保健食品领域的突出问题,今年5月,中共中...
内幕丨食安谣言:看似科学 实则可笑
天气转凉,来点暖胃又暖心的甜品再好不过了。这不,最近又多了一个吃甜品的好由头,网传一天有三个最佳时间吃甜食不长胖,早上、餐后和运动后,瞅准时间段,甜品是不是真的就能一直吃一直爽? 吃甜食还得“挑时候”? 人类的味蕾天生对甜味存有偏好,对各种...
内幕丨小鹿茶难逃山寨加盟搅局
瑞幸“单飞”的小鹿茶紧锣密鼓地准备着独立运营,前不久,小鹿茶正式开启内测。不过,大量山寨招商加盟信息也随之涌现。对于瑞幸来说,小鹿茶有可能成为收窄亏损的好帮手,可山寨加盟的出现却带来了负面影响,甚至扰乱了后续节奏。 瑞幸“生出”小鹿茶 在小...
产经丨布局全国 崂山可乐这步“险招”
中国第一种碳酸饮料崂山可乐开始尝试走出山东。近日,记者调查发现,崂山可乐出现在北京多家超市。1953年建厂的崂山可乐,在经历了辉煌与没落后,2004年恢复生产。如今,崂山可乐进入京城超市,也释放出开辟新市场的信号。在业内人士看来,碳酸饮料市...
产经丨盒马+饿了么 水道渠成的联手
9月12日,盒马发布了全线入驻饿了么的消息。分析认为,盒马正动用生鲜这张牌打通阿里系的各项商业项目,并填补商超接入短缺的局面。此举对正在求变的盒马来讲是走出死胡同的办法,但短期内饿了么在流量和配送层面对盒马的加持恐难快速见效。 水道渠成的联...
产经丨现代牧业为原奶企业带来“曙光”
连亏三年后,现代牧业首度实现扭亏。日前,奶牛养殖企业中国现代牧业控股有限公司(以下简称“现代牧业”)公布2019年中期业绩,公司实现净利1.25亿元。在原奶市场整体低迷的情况下,现代牧业的表现无疑是一丝曙光。不過,业内人士表示,现代牧业的扭...
产经丨玉米价格下降之谜
我国全年粮食生产的大头在秋粮,秋粮的大头在玉米。 今年以来,玉米价格走势波动频繁。背后的原因包括非洲猪瘟疫情引发的饲用玉米消费下降、草地贪夜蛾侵入、外部形势导致玉米进口格局发生变化等多重影响因素叠加。 价格整体下降 自从去年四季度玉米上市前...
资本丨白酒市场两极分化 中高端占市场主角
日前,古井贡酒发布2019年度半年报,实现归属于上市公司股东的净利润12.48亿元,同比增长39.88%。自上市以来,公司首次半年报净利润突破10亿元大关。数据显示,19家上市白酒企业中已有13家披露了上半年业绩数据。其中,9家公司业绩向好...
资本丨三元:小步快走,匀加速前进
日前,三元股份披露半年报显示,报告期内,公司实现营收和净利润双增长。 对于三元上半年的业绩表现,天风证券分析师刘鹏表示,张学庆管理三元以后,三元的业绩变化非常大。通过产品创新升级和品牌换新投入提升了产品力和管理效率,公司的盈利能力得到提升,...
资本丨中国啤酒即将进入精酿时代
据最新统计数据,2019年1-8月,中国规模以上啤酒企业累計产量2801.8万千升,同比增长0.4%;2019年8月,中国规模以上啤酒企业产量402.5万千升,同比下降4.0%。 在此之前公布的上半年数据显示,2019年1-6月,中国规模以...
案例丨清晰界定企业产品的核心消费群体
产品的核心消费群体指的是中小食品企业推出一种新产品的主要购买者或使用者。每一个产品或每一类产品都会有自己的核心消费群体和周边消費群体。中小食品企业在推出新产品时,首先就需要界定清楚产品的核心消费群体以及这个消费群体对自己即将推出新产品的潜在...
解读丨家庭农场迎来发展良机
近日,农业农村部召开新闻发布会,介绍《关于实施家庭农场培育计划的指导意见》的主要内容。农业农村部政策与改革司司长赵阳、一级巡视员冀名峰介绍有关情况并回答记者提问。 家庭农场已有60万家 赵阳表示,党的十八大以来,家庭农场快速发展,取得了初步...
解读丨食品抽检出新规
近日,为进一步规范食品安全抽样检验工作,加强食品安全监督管理,保障公众身体健康和生命安全,国家市场监管总局对原《食品安全抽样检验管理办法》进行了修订。 那么,目前我国食品安全抽样检验现状如何?新《食品安全抽样检验管理办法》(以下简称新《办法...
解读丨原来你吃的这些都是仿生食品
北方秋意渐浓,火锅又开始上线了。除了羊牛肉卷、新鲜蔬菜、各类菌菇和豆制品外,各类鱼丸、虾丸、蟹肉棒也是很多人的必选项。如果仔细留意一下这些丸类的配料表,会发现其主要成分是鱼糜以及淀粉、盐和各类食品添加剂。即使标签是龙虾丸、蟹肉棒,其配料表里...
区域丨贵州:绿茶大军向前进
今年1月,在中国绿色农业发展年会暨《中国绿色农业发展报告》蓝皮书首发仪式上,来自贵州的“都匀毛尖”从全国各地1000多个地标品牌中脱颖而出,荣获2018年全国绿色农业十佳茶叶地标品牌。 自1915年获得巴拿马万国博览会金奖以来,“都匀毛尖”...
品牌丨嘉吉见证中国经济改革
相较于很多知名外企,已有154年历史的美国嘉吉公司似乎并不被许多中国老百姓所熟知。 然而,从牙膏中的山梨糖醇,快餐店里的肉、蛋、食用油,到零食中的甜味剂,再到报纸杂志中的工业淀粉,嘉吉的产品高度融入人们的日常生活。 作为世界上最大的农产品和...
药膳丨药膳之“源”(七)
枸杞又被称为枸杞子,药食同源的历史十分悠久,既是食品,也是一味名贵中药材。枸杞中含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素和铁、锌、磷、钙等人体必需的营养成分,有促进和调节免疫功能、保肝和抗衰老三大药理作用。 枸杞多糖作用大 枸杞多糖是一种水溶性多糖...
食药动态丨湖北省药监局排查药品安全风险
湖北省药监局排查药品安全风险 近日,湖北省药监局组织各市州局交叉检查药品经营企业,要求药店都必须备有最新版含兴奋剂物质药品目录表,所有含兴奋剂物质的药品外包装盒上都加盖“运动员慎用”红印章。 湖北省药监局相关负责人介绍,武汉市药品生产经营企...
资讯丨射阳县市场监督管理局召开学校食品安全工作会议
射阳县市场监督管理局召开学校食品安全工作会议 近日,江苏省射阳县市场监督管理局召开了2019年秋学期学校食品安全工作会议。食品界杂志网戴卫华主任参加了会议,并分享了全国各地在学校食品安全监督方面取得的成果。 按照上级《关于开展2019年秋学...
微博侃天下丨微博侃天下
努力的人生才是最好的,不要在花一樣的年纪荒废了青春,真正能激励我们前行的并不是励志语录,而是身边朋友的积极上进与充满正能量的人同行!加油努力,让自己成为更棒的人! ——@宋清辉 道歉是勇者的行为,柔软是强者的表现。在说不清是非对错时,两个人...
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