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识酒闻香


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原料与工艺让气味各有不同

葡萄酒、干邑、威士忌、金酒……除了伏特加,几乎每一款酒都有自己独特的香气,它们也构成了酒的不同性格,让喜欢盲品的人可以根据这些隐藏线索摸索出一款酒的全貌。

酒的香气到底从何而来?原料本身的特点和处理方式是来源之一。

比如苏格兰威士忌的酿酒原料是烘干后的发芽大麦,烘干大麦麦芽时的手法不同就会让酒款拥有不同的风味。(剩余2468字)

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