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40年前的春节


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1981年春节,淄川大集。那时候物资短缺,春节前的大集是采办年货的重要场所,非常热闹。

又是一年,春节将至。

很多人对年的记忆,是从腊月宰猪开始的。

有了猪肉,除夕夜的饺子就有了主心骨。

光有肉还不行,过年的餐桌上,还必须有鸡,有鱼,有豆腐,有苹果,有芹菜和葱。鸡是“吉利”,鱼是“富余”,豆腐是“福气”,苹果是“平安”,芹菜是“勤劳”,葱则是“聪明”,一样都不能少!那时候还亲自熬糖,越冬的地瓜煮熟,用大麦芽分离出地瓜水,放在地锅里烧火硬熬,有时候要熬上一整夜。(剩余574字)

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