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料理背后的哲学问题


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徐英瑾 复旦大学哲学学院教授

作为吃货,我对黑格尔的《美学讲演录》有个批评。他谈了美术、建筑、音乐、诗歌,却偏偏不谈美食,好像食物算不上艺术,算不上美学家的合适谈论对象似的。在这个问题上,孔子就未必会买黑格尔的账。孔子在齐国听到了《韶》乐,竟说“三日不知肉味”,可见在孔子那里,美食家术语与音乐评论分享的是同一套词汇表。(剩余1292字)

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