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甜蜜的小西点


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1柠檬玛德琳

配料

动物黄油48克、低筋面粉48 克、泡打粉2.5克、细砂糖28克、鸡蛋38克、牛奶15克、蜂蜜7克、柠檬半个

做法

1.黄油先在锅里融化(40度最佳);

2.柠檬皮刨成碎在碗中,倒入牛奶、蜂蜜,煮至冒热气即可,使用温度30度最佳;

3.鸡蛋加糖打至微发白即可,加入步骤2 和低筋面粉、泡打粉,搅拌均匀,再分三次加入步骤1,搅拌均匀,面糊冷藏30分钟,最好是冰箱静置12小时;

4.玛德琳模具刷黄油,放入面糊至模具8分满;

5.烤箱180度,烤15分钟(烤制底部上色,表面金黄即可),趁热脱模。(剩余450字)

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