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常州特色菜


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由来 醉蟹和醉虾一样,是人们下酒的一道好菜。

醉蟹就是把螃蟹生吃的一种做法,是一道传统菜,肉嫩清甜,许多人很喜欢。谁是第一个吃“醉蟹”的人?《周礼》中载有“蟹胥”,据说就是一种螃蟹酱,可见早在2000多年前,螃蟹已作为食物出现在我们祖先的筵席上了。北魏贾思勰的《齐民要术》介绍了腌制螃蟹的“藏蟹法”,把吃蟹的方法又提高了一步。(剩余2037字)

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