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与馕来一场邂逅,回味无穷


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馕在新疆各族群众的生活中都占有无可替代的地位。无论是在绿洲葡萄架下的凉床上,还是在草原上零星分布的毡房内,只要有客人来,主人都会端出厚厚的一摞馕,烧上一壶清茶或奶茶。

2000多年前,张骞出使西域,开辟了举世闻名的“丝绸之路”。从西域传入中原的物产,名称前多冠以“胡”字,其中包括“胡饼”。

北魏农学家贾思勰在《齐民要术·饼法》中记载了胡饼的做法:“以髓脂、蜜合和面。(剩余727字)

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